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白萝卜250克，葱3根，胡萝卜50克，香菇50克。
制作如一般的炒菜。白萝卜炒前先用少量盐腌，以去水分，使其脆嫩。胡萝卜宜熟吃，应先煸炒。香菇盐水泡洗后切丝，起调色作用。白萝卜及葱不宜久炒。作菜肴食用。
