【红豆蜂蜜铜锣烧】

约做4个

鸡蛋1颗，泡打粉1/2小匙，低筋面粉50克，牛奶20克，细砂糖20克，蜂蜜1大匙，红豆馅适量

1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状（全蛋打发）

2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均勻

3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒

4.平底锅小火加热，用纸巾抹上少许油在锅里，然后用纸巾将多余油擦拭干净

（不可以有一点油滴在锅中，否则煎出来会花花的颜色不均勻)

5.用大汤匙舀面糊，一瓢一片铜锣烧份量，待锅热就将面糊倒入锅中

（让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以）

6.等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面，约煎出8片

7.让两面都煎到金黄色就可以了

8.放涼夾入红豆馅就完成