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猪肝250克，白萝卜250克，精盐、植物油、葱、味精各少许。
猪肝剔去筋膜，洗净，切成薄片；萝卜洗净切成薄片；葱洗净切成葱花。锅内放植物油适量，烧至六成热，下萝卜片炒至八成熟，加少许盐出锅。锅内放植物油两匙，旺火烧至八成热，下肝片快速翻炒，至色变白，倒入萝卜同炒至熟，最后加入葱花、味精即成。
