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为您提供荷叶蒸鸭的菜谱，包括荷叶蒸鸭的做法,荷叶蒸鸭的做法步骤,荷叶蒸鸭怎么做好吃等详细内容。
填鸭肉200克，糯米粉、酱油各5克，粳米粉15克，料酒、葱各0.45克，鲜荷叶1张，大料l瓣，老姜0.5克，胡椒粉少许，味精适量。
荷叶洗净，划成4块；大料剁碎，炒熟后研成细末，与糯米粉混匀。鸭肉去骨洗净，切成块状，用酱油、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉调汁腌上，待入味后再把糯米粉、粳米粉调入并拌匀，然后用荷叶把鸭肉包扎好，上笼用旺火蒸约2小时，至鸭肉熟烂即可。
