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用料
田鸡后腿20只，西红柿200克，圆生菜叶150克，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、花生油、葱、姜、面包粉、面粉各适量。
吉列田鸡腿的做法
田鸡腿去爪尖，洗净；葱、姜洗净拍破；西红柿、生菜叶洗净。先将田鸡腿用葱、姜、料酒、味精、胡椒粉、盐及香油腌上。将鸡蛋打入碗中搅散打匀，然后将田鸡腿先沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋，最后沾上一层面包粉，如此逐只加工后放于瓷盘内。锅内放花生油烧至五六成热，将田鸡腿逐只放入炸熟（火不宜大），捞出放入干净盘中，四周围上生菜叶与西红柿片即可。