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大独蒜15克，鲜马齿苋250克，食盐1.5克，酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克，花椒面、味精各0.5克，醋2.5克。
马齿苋择洗净，摘成5～6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干。蒜撕去皮捣成蒜泥，芝麻炒香捣碎，葱白切成马耳形。将马齿苋装盘中抖散，先加食盐拌匀，再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精拌匀，最后撤上芝麻即可。
