用料

液种：，高筋面粉70克，温水100克，干酵母2小匙，主面团：，奶粉30克，蛋黄2个，蜂蜜50克，黄油30克，盐0.25小匙，高筋面粉.170克

液种面包NO.2的做法

1.将液种和主面团中除黄油以外的其他材料（其中筋面粉170克）揉在一块，揉成面团，基本光滑，将黄油加入，揉进面团，至面筋扩展

2.面团进行第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右，取出，整理形状

3.进行二次发酵

4.二次发酵完成，烤箱预热190度，烤箱中层，20分钟左右

小贴士

制作液种——酵母溶于温水，与70克高粉调匀，蒙保鲜膜，在室温下放2个小时

---

---