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糯米250克，生山药250克，西米500克，冰糖500克。
糯米淘洗净，用清水泡涨，磨成米浆，置米袋中吊起控干水分。山药洗净，入笼蒸熟去皮，压成泥，与糯米粉混匀。冰糖放锅中，加清水熬化，用细纱布沥去杂质。将西米与冰糖汁入锅中，加清水适量，用中火煮5分钟左右。将糯米山药粉搓成小条，逐个捏成小指尖大小的小汤圆，放入西米汁中煮熟即成。
