用料

马铃薯1个，茄子1个，青椒1只，香葱1根，蒜2瓣，干辣椒适量，生抽1大匙，醋0.5小匙，白糖1小匙，味精1小匙

地三鲜的做法

1.土豆、茄子、青椒洗净，切成小块；香葱、蒜切成小段；

2.小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁；

3.锅内倒适量的油，把茄子、土豆、青椒分别炸熟，成金黄色即可；

4.锅内留少许底油，加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下，

5.加入炸好的土豆、茄子、青椒，最后倒入调好的汁，快速煸炒出锅。

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