迷你羊角包

高筋面粉240克，低筋面粉60克，水120毫升，奶油30克，酵母7克，砂糖20克，食盐5克，鸡蛋黄1个

1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；

2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；

3.20分钟后拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；

4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状我做的是迷你的么所以是这个赛斯大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整也许你喜欢恐龙角呢哈然后沿长方形的对角线切成两个三角形；

5.在底边垂直的切约3厘米的口这个口的长短决定了最后羊角的开口大小握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；再拉住上面的角覆盖过来由上往下的卷起；

6.可以将成平稍稍作整理再静置约20分钟进行最后一次发酵，最后刷上蛋液进烤箱180度约20分钟即可。

水可以用牛奶代替这样奶味比较浓些。