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主料：猪肝200克，胡萝卜100克，洋葱50克，黄瓜100克，西红柿100克。配料：奶油、盐、胡椒、味精、鸡汤。
制作要领：1．各菜洗净，切丁；猪肝洗净，切薄片，入开水中稍煮一会儿，捞出备用。
2．炒勺加少许油，放入猪肝及各菜，翻炒几下，倒入鸡汤，煮至猪肝熟后，加胡椒粉调味，即可食用。食谱特点：香甜适口，开胃下饭，营养丰富，适宜肝病患者常吃。
