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牛肉50克，胡萝卜50克，白萝卜75克，土豆25克，植物油5克，精盐、葱、姜各适量。
将牛肉切成小块，胡萝卜、白萝卜、土豆去皮均切成相同大小的块。锅内烧热油，放入牛肉煸炒，加入葱、姜，炒至牛肉变色，加水，放入胡萝卜、白萝卜、土豆，急火烧开，慢火炖烂即成。
