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豆腐100克，鲜香菇50克，熟鸡肉25克，胡萝卜50克，海米5克，葱、姜、精盐、味精各适量。
将豆腐切成厚片用开水煮透，码入沙锅内。鲜香菇切小片状铺在豆腐上；胡萝卜洗净切片，放在香菇上，加入熟鸡肉末、海米；倒入水，加葱、姜片、盐、味精等，急火煮开后，用小火煨10分钟即可。
