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为您提供滑炒里脊青椒的菜谱,包括滑炒里脊青椒的做法,滑炒里脊青椒的做法步骤,滑炒里脊青椒怎么做好吃等详细内容。
里脊肉50克,青椒150克,淀粉5克,精盐1克,鸡蛋清1/4个,葱、姜末各适量,植物油5克。
将里脊肉剔除筋膜,切成片,用淀粉、少量盐、鸡蛋清抓匀。青椒摘洗干净,切成片,用开水焯一下,凉水投凉,控干水。另起锅,烧开水,将里脊肉在锅内划透捞出。锅内放底油、葱、姜末爆锅,放入青椒、里脊肉,炒匀出锅即可。