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猪小排150克，水发海带150克，料酒、精盐、葱段、姜片、香油各适量。
将猪小排洗净，斩成段，放沸水锅中焯一下，捞出用清水冲一下，去血水。锅内放入排骨，加清水、生姜、葱、料酒，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣去葱、姜，起锅盛入汤碗，淋上香油即成。
