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鲫鱼1条（约重500克），冬笋60克，香菇30克，葱、姜各25克。
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，盛入盆中，把冬笋片、香菇、葱、姜依次摆放在鱼身上，在火锅内蒸20分钟，然后倒入锅中加入清水500毫升，汤开后调好口味即可。
