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精白面粉125克，马哈鱼肉75克，韭菜25克，五香粉、姜、酱油、精盐、味精、香油各适量。
将鱼肉剁成茸，加水、酱油、盐、味精、五香粉、姜末沿一个方向搅匀；韭菜摘洗干净，切成末，加香油拌入肉馅。面粉加水和成面团，揉匀，制成剂子，擀成薄皮，包入馅，下开水锅煮熟。
