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小茴香15克，大蒜30克，黑鱼1尾(300克)，料酒10克，姜、葱各5克，精盐1克，酱油5克，白糖10克。
黑鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、料酒、姜、葱、精盐、酱油、白糖。把蒸盆置蒸笼内，用旺火蒸30分钟即成。每日1次，吃黑鱼50克。
