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薏米番茄瘦肉面

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用料

薏米30克,番茄50克,瘦肉30克,挂面30克,葱、姜各3克,酱油3克,精盐1克,植物油10克。

薏米番茄瘦肉面的做法

把薏米淘洗干净,去杂质,放入蒸杯内,加水100毫升,上蒸笼蒸熟,待用。番茄洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。把炒锅置旺火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入葱、姜爆香,注入上汤或清水600毫升。把锅置旺火上烧沸,下入挂面、瘦肉、番茄、薏米、精盐、酱油煮熟即成。每日1次,每次适量。


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