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用料
甲鱼1只（重约300克），桃仁15克，枸杞子30克，杏仁15克（去皮尖），大枣10枚（去核），桂圆肉15克，葱、花椒、绍酒、盐、白糖各适量。
五果甲鱼的做法
将甲鱼置案板上，腹部朝天，待头伸出时用力宰去三分之二，放尽血，入开水中煮约1O分钟捞出，用小刀将甲鱼周围的裙边腹部软皮与四周精度刮洗净，再入开水煮15分钟，剥去甲壳和内脏，用清水洗干净，切去脚爪，横切成6厘米见方的方块，再入开水中煮几分钟，其腥味除去后捞起。将准备好的甲鱼置蒸碗中，摆放好桃仁、杏仁、枸杞子、红枣、桂圆肉，加姜葱花椒、绍酒、盐、白糖入蒸笼蒸烂取出即成。佐餐食用，一日分数次吃完，每周三次，一年四季均可服用。注意事项：本药膳用量为一人一日量。专家叮咛：有急性感染时不宜用；急性乙型肝炎不宜用；慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、尿黄、腹胀满、大便干结者不宜用，或脾胃虚弱症见纳差、脘腹胀满、大便溏薄者不宜用。