用料

鲜山药250克，赤小豆150克，芡实30克，白扁豆20克，茯苓20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。

健脾八宝糕的做法

将赤小豆制成豆沙，加白糖调匀待用。茯苓、白扁豆、芡实共研成细末，加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮，压碎，加入茯苓等蒸熟的药拌成泥状，在盘中薄薄铺一层，再铺一层豆沙，如此铺六七层，成千层糕状。在最外层及上层点缀果料。将上述全部材料上笼蒸熟取出，将乌梅、白糖熬成浓汁浇在糕上即成。当糕点食用，随意食之。注意事项：八宝糕可经常服用，但以秋冬季服用更佳。专家叮咛：实热大便秘结者不宜服用；外感、湿热内蕴者不宜服用；秋冬季服用更佳。

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