用料

【材　料】

熟薏仁50公克

地瓜300公克

蛋液少許

黑芝麻少許

白芝麻少許

【調味料】

細砂糖1/2大匙

鮮奶油1/2大匙

奶油1/2大匙

薏仁烤地瓜的做法

1地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。

2取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。

3將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。

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