用料

材料A：

普通面粉～3大匙··

既溶酵母～2小匙··

幼糖～1小匙··

温水～3大匙··

材料B：

橙色藩薯～200g··

幼糖～180g··

鸡蛋～1粒··

浓椰浆～150ml··

材料C：

普通面粉～200g··

双倍发粉～1小匙··

传统番薯发糕的做法

做法：

1.番薯蒸熟压成烂泥。

2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。

3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。

4.取出放置发酵1小时。

5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。

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