用料

牛仔骨400克，蜜糖3汤匙，菠萝2片，青、红椒各1/2个，蒜茸，梳打粉，生抽，糖，生粉，麻油及胡椒粉少许

蜜糖菠萝牛仔骨的做法

1.先制作醃料：水1汤勺，梳打粉1/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙再加少许的麻油及胡椒粉

2.在接着制作献汁：水3汤匙，生粉1平茶匙，生抽1茶匙

3.牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小时。

4.菠萝切件，青红椒切欖角形。

5.烧3汤匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。

6.剩1汤匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。

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