荷叶饼夹肉

荷叶饼：面粉，酵母粉

酱肉丝：猪肉丝，葱丝，鸡蛋一个，料酒一勺，胡椒粉少许，淀粉少许，甜面酱三汤勺，糖半勺.

荷叶饼：

(1)面粉里加入少许的酵母，和面，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发面.

(2)面发好后揉均匀放置10分钟左右，然后将大面团分成相同大小的小面团，再将分好的小面团擀成饼状，接着在饼上刷一层油(油不要刷的太多，刷均匀就行)，最后将饼对折在放置10分钟，让面饼醒一下，用刀背在对折好的饼上压出荷叶的纹路.

(3)开火蒸20分钟左右完成.

酱肉丝：

(1)肉丝里加入料酒一勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡蛋一个，搅拌均匀.

(2)锅内倒入适量的油，放入葱丝炒出香味后放入肉丝炒熟，在放三勺甜面酱和半勺糖炒均匀就可以了.