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用料
绿茶草莓糕
GreenTeaStrawberryCake
材 料
草莓15个（6个装饰用，剩余的切成小块）
忌廉(Whippingcream)250cc
白糖18g（可随个人口味增减份量）
(A)
‧白糖2½大匙
‧枫树糖浆(Maplesyrup)1大匙
‧沙律油(Saladoil)2大匙
‧鲜奶70cc
(B)
‧低筋面粉(Cakeflour/Lowglutenflour)6大匙
‧高筋面粉(Breadflour)2大匙
‧杏仁粉2大匙
‧绿茶粉(抹茶粉)1小匙
‧发粉(Bakingpowder)½小匙
‧苏打粉(Sodapowder)½小匙
素食绿茶草莓糕的做法
作法
①焗炉预热到180℃～190℃(355°F～375°F)，
准备22×22cm模型１个，模型中铺上钖纸。
②将材料(A)放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。
③将材料(B)过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。
④倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。
⑤放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。
（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。）
⑥在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。
⑦最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。