用料

豆腐，胡萝卜丝，木耳丝，笋丝，肉丝，生抽，老抽，胡椒，水，葱，姜，蒜，醋，糖，盐，陴县豆瓣酱

鱼香豆腐的做法

1.首先处理豆腐，把豆腐斜切开，这样可以吸收更多的汤汁，

2.然后切胡萝卜丝、木耳丝、笋丝，还可以再搭配些肉丝，

3.肉丝用生抽、老抽、水、胡椒腌一下，这样荤素搭配，不想吃肉不要也行。

4.葱、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、盐、水调成鱼香汁。

5.热锅，先把肉丝滑炒至表面变色，盛出备用。

6.然后炒胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝有些软，放陴县豆瓣酱，炒出红油，放入姜、蒜末，炒出香味后放入木耳丝、笋丝、葱末，

7.然后放入豆腐，倒入鱼香汁，大火咕嘟2、3分钟，然后把肉丝会锅，再咕嘟个1分钟左右，勾芡，就可以出锅了。

小贴士

跟鱼香肉丝一样好配饭啊，而且算是营养全面了呢！

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