用料

蛋黄22克、糖20克、黄油12克、巧克力20克、低筋面粉15克、可可粉8克、苏打粉1克、泡打粉1克、蛋糕粉23克、牛奶20克、蛋白34克、糖20克。

巧克力蛋糕的做法

1.蛋黄与糖一起打发。

2.将低筋面粉、可可粉、苏打粉、泡打粉、蛋糕粉加入打发的蛋黄中。

3.黄油与巧克力一起隔水融化，加入步骤2的混合物中，然后再加入牛奶拌匀备用。

4.蛋白加另外20克糖打至发泡，分次加入步骤3的混合物且拌匀。

5.最后放入180℃烤箱烘烤25分钟即可。

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