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用料
奶油芝士（Creamcheese）250克、淡奶油125克、鱼胶片2片、鸡蛋2个（蛋黄和蛋白要分开处理）、砂糖30克（可根据个人口味调整）、白葡萄酒少许、巧克力粉少许。
干白提拉米苏的做法
1.先将鱼胶片放在冰水里面泡软。
2.将蛋黄和一半砂糖边隔水加热边打发，待加热至约60℃时加入泡软的鱼胶片打成胶状。
3.将蛋黄胶加入奶油芝士打匀成A酱。
4.将蛋白和另一半砂糖打发后加入A酱中。
5.将淡奶油打发加入到A酱中。
6.加入少许白葡萄酒，将上述所有材料搅拌均匀。
7.将手指饼放在热巧克力或咖啡中泡软，再排列成所需要形状，用模具切掉多余部分。
8.将提拉米苏酱倒入模具中，再放入冰箱中冷藏2小时以上。
9.食用前在面上撒上一层可可粉装饰即可。