用料

鱼肚30克，鸡肉100克，炸腰果30克，洋葱1/2个，葱2根，芹菜1棵，香茅1条，生粉、生油各适量。调味料：鱼露2汤匙，青柠汁2汤匙，砂糖1茶匙，辣椒膏1汤匙。

鲜肚沙律的做法

(1)鸡肉洗净，切丝，拌上生粉，以大火油炸至熟而干身。

(2)鱼肚炸至金黄松脆。

(3)洋葱切丝；葱和芹菜切段；香茅切丝。

(4)把洋葱丝、葱段、芹菜段和香茅够加调味料拌匀。

(5)再拌入鱼肚、鸡丝和炸腰果即可。

小贴士

沙律拌后即刻上桌食用，食味最佳。

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