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用料
番茄：3个红尖椒：1/2根腌酸梅：2粒菠萝：小半个紫苏叶：一把鲩鱼腩：400克黄豆芽：50克葱：1条水：8碗3－4人份调味料：白砂糖：1汤匙鱼露：1汤匙
越式鱼酸汤的做法
1.先将所有材料洗净（买菠萝时请老板处理干净，自己削皮太费事）；
2.菠萝和番茄切大小适中的块状；红尖椒切片；
3.黄豆芽摘去须根；葱切段；鲩鱼腩切块；
4.用两碗水将酸梅煮10分钟，让其出味，然后滤汁备用；
5.取一宽口煲，放入鲩鱼腩、菠萝、番茄、酸梅汁、水、白砂糖和鱼露，用大火煮沸，转小火煮10分钟；
6.放入紫苏叶和豆芽菜，一熟即可关火，撒入辣椒片和葱段，即可品尝。
小贴士
开胃解乏，生津止渴，理气和中。