用料

材料新鲜牛柳、混合生菜、混合香料、黑胡椒碎、水瓜柳、柠檬肉、罗勒叶、巴美臣芝士片、油醋汁、盐

生刨牛肉色拉的做法

1、牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍后，用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状。

2、将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内。

3、混合生菜卷成花状，放在盆中央。

4、牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝土片、柠檬肉和罗勒叶，再淋上少许油醋汁即可。

特别关照

a．水瓜柳(CAPER)、巴美臣芝士(PARMESANCHEESE)，国内部分大型超市有售。

b．罗勒叶(BASILLEAF)，又名紫苏，西餐常用香料。

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