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寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、胡萝卜条、蟹肉棒、大根条、厚蛋条、香菇、寿司纸(海苔)各适量。
1、将香菇放入锅内煮熟去味，将寿司纸铺在小竹帘上，铺上寿司饭。
2、再铺上一层蛋饼；然后放入切好的黄瓜条、胡萝卜条、厚蛋条、蟹肉棒、大根条、香菇条卷起。
3、将卷好的寿司卷切成段，食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
