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主料鳕鱼调料玉兰片、木耳、油菜调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、葱、姜
1．鳕鱼处理干净，取肉切块，头和骨炖成汤。
2．鱼块加配料，开水焯熟，装碗中。
3．鱼汤调味，浇在碗中即可。
特点
鱼肉洁白，清鲜滑嫩。
提示
炖鱼汤时，要先将头和骨煎一下再炖。
