用料

鸡脯肉200克，螺旋藻粉80克，红椒100克，四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量

螺旋藻鸡面的做法

1、将鸡脯肉搅打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉，顺同一方向抽打至上劲。

2、红椒洗净，切成丝。

3、鸡蓉铺生粉，擀制成片，切成面条状，煮熟，捞出沥水，装盘，跟四味碟上桌即成。

创新说明

鸡面中加入螺旋藻粉，口感更加滑嫩。

小贴士

特点

色泽碧绿，鸡面滑嫩，营养丰富。

陈洁(陕西)

---

---