用料

牛里脊300克，茭白4根，黑胡椒粒，料酒，蚝油

黑椒茭白牛柳的做法

1.牛里脊切片，用一小勺黑胡椒。

2.勺料酒和一勺蚝油，腌制十五分钟；味道好的黑胡椒粒价格一般都有些小贵，经我多品牌试验之后，这个牌子的黑胡椒粒着实不错，性价比很高哈。

3.新鲜茭白去掉最外层表皮，斜刀切片，稍微切的厚一些口感比较好。

4.坐锅，油稍热后，下茭白，煸炒至表面变焦，盛出备用。

5.接着放入腌好的牛肉片，迅速滑散，炒至变色；为了让牛肉更嫩，这个时候可以加一点点水，瓷勺1勺就够，千万不能多。

6.将茭白倒入锅中，翻炒均匀。

7.最后加入两勺蚝油，翻炒均匀后出锅~

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