用料

鲜杏仁200克，熟银耳50克，野果（可以根据当地的特产自己搭配）20克，苹果3个。调料秦巴土产蜂蜜水（可用其他蜂蜜水代替）50克，卡夫奇妙酱、糖粉、鲜茶叶各10克，盐6克，琼脂5克，山泉水500克。

秦巴雪花杏仁的做法

1、鲜杏仁剥去外面粗皮，放入清水中浸泡1小时；野果放入200克清水中，加入3克盐浸泡20分钟；琼脂放入500克开水小火烧5分钟至其完全融化，过滤；苹果洗净，顺高切去1/3，将剩余的2/3挖去内心，制成苹果碗。

2、趁琼脂还未凝结，将杏仁和卡夫奇妙酱拌匀放入其中，搅匀后入冰箱冷藏20分钟，取出切成1厘米见方的小块，放入苹果碗内，上面撒上拆碎的银耳和洗净的野果。

3、锅内放入山泉水，烧开后放入蜂蜜水、糖粉、盐调匀，出锅浇入苹果内，撒上鲜茶叶即可。

小贴士

特点

颜色鲜艳，清凉爽口，酸甜微苦。

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