用料

仔乌鸡1只约750克，椰子1个，草莓5个，葡萄3颗，西瓜500克（黄瓤、红瓤各250克），香菜两棵。调料盐5克，味精1克，鸡粉2克，上汤200克。

乡情的做法

1、把椰子从顶部切开，取出椰汁，椰壳和顶盖留用。

2、将乌鸡宰杀洗净，剁成2厘米见方的块状入沸水中飞水2分钟，捞出洗净放入锅中，加入椰汁、上汤小火炖约30分钟，盛入椰壳内，放盐、味精，盖上盖子上笼旺火蒸15分钟。

3、用草莓、葡萄、香菜等码成乡间的篱笆小院，用西瓜瓤略改刀做成古井和水桶的形状，另一边放上椰青，呈粮仓形状。

小贴士

特点

乡土风情，乌鸡椰香味浓。

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