用料

绿豆沙150克，油酥核桃仁25克，油酥花生仁25克，熟芝麻10克，威化纸10张。调料大葱丝5克，色拉油1000克。

蒙娜丽莎的做法

1、核桃仁、花生仁剁细，放入熟芝麻、绿豆沙调拌均匀制成馅心。

2、馅心分成10份，分别用威化纸包裹，收口处大葱丝封口。

3、锅内放色拉油，烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟装盘即成。

味型

香甜。

小贴士

特点

以纸蒙沙即为蒙娜丽莎。此菜形如雪莲，口感酥脆、甜香，是女士儿童喜爱之菜。

师傅点拨

绿豆沙可以用糯米粉代替，馅心制作方法是：锅内放入猪油，烧至五成热时放入糯米粉、核桃仁碎、花生碎、黑芝麻小火翻炒5分钟，放入白糖调味即可。

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