用料

鸡翅500克，鲈鱼500克，肉蓉20克，香菜10克，南瓜300克，豆腐100克，糯米50克，海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各10克

糯香凤翅贵妃出浴的做法

1、将鸡翅洗净，用酒腌制入味，滚上糯米，蒸好，摆入盘中围边。

2、鲈鱼去皮洗净，片成大片，制熟后盛入雕好的南瓜环中。豆腐加香菜、肉蓉制成圆子，下锅用红椒、蒜末制熟，盛入盘中即成

创新说明

此菜使用多种烹饪技法，运用现代腌制手段，使菜肴的口感味型变换层次清晰，有贵妃出浴之意境。

小贴士

特点

 

鲜美可口，形象逼真。

殷庭信(江西)

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