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奶香土司

为您提供奶香土司的菜谱,包括奶香土司的做法,奶香土司的做法步骤,奶香土司怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉270克,酵母1.5小勺,黄油52克,鸡蛋20克,奶粉12克,牛奶145克,细砂糖40克,盐0.5小勺

奶香土司的做法

1.将除黄油外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。

2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。

3.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

4.排出空气,分成三份,滚圆。室温醒20分钟。

5.每份面团擀成椭圆面片,宽与土司模同宽。卷紧后排放在土司模里。

6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。

7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,35分钟。

小贴士

土司模内要涂油。


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