用料

主料：羊肉600克

配料：胡萝卜100克

调料：料酒10克，腐乳汁50克，葱段15克，姜片10克，鲜汤400克，精盐2克，味精2克，白糖3克，豆油50克

红乳羊肉的做法

1、将羊肉切小块。胡萝卜切滚刀块。

2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块烧开。

4、下入胡萝卜，加精盐、白糖、豆油、腐乳汁大火烧开，改小火炖至羊肉熟烂，加入味精，用大火收浓汤汁即成。

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