用料

用料原材料：山药100克，鹿心350克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。

山药炖鹿心的做法

1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。

功效

鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。

山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。

爱心提示

一般人群皆可食用。

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