用料

青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖

自制紫苏梅的做法

1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.

2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.

3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.

4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.

5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.

小贴士

四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.

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