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青虾300克，韭菜100克，葱段、姜片、盐、料酒、醋、糖各适量。
1、将青虾去须去腿后洗净，韭菜择洗净切段。
2、炒锅注油烧至八成热，放入葱段、姜片爆锅后，倒入青虾快速翻炒，炒至虾色变红时，放入韭菜翻炒几下，加入料酒、盐、醋、糖及少许清水，稍加翻炒，出锅装盘即成。
特点
红绿相映，鲜嫩爽口。
