用料

材料哈密瓜1个新鲜莲子150克燕窝1两约37.5克樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)调味料A料：冰糖3小匙开水1杯

燕窝冰糖果盅的做法

1．哈密瓜洗净，擦干，从蒂头下1／3处横着切开，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盘上备用。

2．新鲜莲子放入蒸锅蒸熟，取出。

3．燕窝洗净，浸泡3～4小时，待泡软去除杂质及细绒，漂洗干净，放入瓜盅内，加入熟莲子和调匀的A料，移入蒸锅，加1杯水，蒸约30～40分钟即可取出，加入红、绿樱桃点缀，即可端出。

吉祥话

燕窝富含胶质，有润喉温肺的功能，搭配冰糖莲子做成果蛊，口感色泽丰富，更有合家团圆，温馨、甜蜜过新年的用意。

图解

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