用料

白萝卜300克，鲜虾仁100克，猪肉蓉50克，枸杞、精盐、味精、高汤、香油、湿淀粉、鸡蛋清各适量。

水中捞月的做法

1、白萝卜去皮洗净，切大块，用模具扣出齿轮状，中心挖空，入沸水中煮软，捞出。虾仁用刀背压成泥，加入肉蓉、鸡蛋清、精盐、味精拌匀，制成馅料。

2、将馅料酿入白萝卜中，馅料上装饰枸杞，入蒸锅蒸至馅熟，取出摆盘。

3、锅中加高汤烧开，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中白萝卜上即可。

小贴士

特点

造型美观，鲜香软糯。

爱心便签

白萝卜含芥子油及纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化。

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