用料

淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。

鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2

鲜肉馅300克、金针菇500克

调味料盐、味精、油

金针菇饺的做法

1、金针菇洗净后入水汆烫。

2、捞起后放冷水中冷却。

3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。

小贴士

特点

柔嫩甘甜，滑润稠软，齿烦留香

贴士：三菇水饺

金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末，放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀，即成三菇水饺馅。

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