用料

菜花200克，西兰花200克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。

炝拌双花的做法

1、将菜花和西兰花分别用清水冲洗干净，然后用刀切成小块。

2、锅内加适量清水烧开，将切好的菜花和西兰花放在开水锅里焯一下，捞起冲凉，备用。

3、将备好的菜花和西兰花加精盐，味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。

材料替换

原料可酌加腰片或鸡片，荤素搭配相得益彰。称为腰片双花、鸡片双花。

口味变化

调料中酌加红油，则成红油双花。

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