用料

羊腿1只，鸡蛋2个，面粉适量。调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺，甜面酱75克，葱丝适量。

烤羊腿的做法

1、羊腿整理干净，剞“十字花刀”，将精盐，味精，胡椒粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

2、用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀；将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

3、烤盘刷油，放入羊腿，下入230摄氏度烤箱内，烤45分钟左右至熟透，见色泽金黄，香气溢出，即取出去除羊腿骨，切块装盘，跟甜面酱，葱丝上桌佐食即可。

材料替换

用羊胸口替换羊腿，称为烤羊胸口。

口味变化

用芝麻酱、腐乳汁、红油调成的味汁蘸食，称为麻香烤羊腿。

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